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「佐久本から 笑顔咲く咲元へ」咲元酒造は創業時、「佐久本酒造場」という名前でした。それが咲元になったのは、昭和36年、二代目の佐久本政良が酒造所を法人化した際のこと。沖縄の方言ではお酒を「サキ」と呼びます。泡盛を代表する酒を造り、泡盛を楽しむ人々に咲元の泡盛で笑顔を咲かせたい。そんな想いから「咲元」の名は生まれました。「恩納村の美しく豊かな自然の中で」息を飲むほど美しく透き通った海と、清らかな水を運ぶ森。恩納村には豊かな自然が今もなお残っています。明治35年に首里で創業した咲元酒造は、令和2年、第二の創業の地として、風光明媚な恩納村に酒造所を構えました。築き上げた歴史を誇りに、新生咲元として新たな一歩を踏み出しています。
「佐久本から 笑顔咲く咲元へ」咲元酒造は創業時、「佐久本酒造場」という名前でした。それが咲元になったのは、昭和36年、二代目の佐久本政良が酒造所を法人化した際のこと。沖縄の方言ではお酒を「サキ」と呼びます。泡盛を代表する酒を造り、泡盛を楽しむ人々に咲元の泡盛で笑顔を咲かせたい。そんな想いから「咲元」の名は生まれました。「恩納村の美しく豊かな自然の中で」息を飲むほど美しく透き通った海と、清らかな水を運ぶ森。恩納村には豊かな自然が今もなお残っています。明治35年に首里で創業した咲元酒造は、令和2年、第二の創業の地として、風光明媚な恩納村に酒造所を構えました。築き上げた歴史を誇りに、新生咲元として新たな一歩を踏み出しています。
蔵波（KURAHA）ができるまで 「泡盛復興への奇跡的な出来事」現在、沖縄で泡盛造りが途絶えることなく続いているのは、戦後、泡盛造りが盛んだった首里一帯が廃墟と化していた中から、二代目の佐久本政良が奇跡的に黒麹菌を見つけ、再び増やすことに力を注いだからと言っても過言ではありません。泡盛造りへの情熱から他の蔵元へ黒麹菌を無償で配布し復活へと導きました。「素材の力を信じ育てる」お客様へ自信を持って届けられる泡盛に仕上げるために、瓶詰め前には必ず色、澄み具合、香り、そして味の確認を行います。100年前から続く咲元でしか出せない味と香りを守ることを大切に。そして、守るだけでなく、新たな咲元の魅力となる泡盛の開発にも挑戦する。新生咲元はこれからも進化していきます。「確かな味を届けるために」咲元の酒造りの鍵は「ゆっくり育てる」こと。発酵が終わったあとの「原酒」と呼ばれる酒にできるだけ手をかけず、粗ろ過製法で精製するのが咲元の泡盛の特徴です。この手法により泡盛特有の香りや味が強く残り、じっくりと熟成させることで極上の泡盛へと仕上がるのです。
蔵波（KURAHA）ができるまで 「泡盛復興への奇跡的な出来事」現在、沖縄で泡盛造りが途絶えることなく続いているのは、戦後、泡盛造りが盛んだった首里一帯が廃墟と化していた中から、二代目の佐久本政良が奇跡的に黒麹菌を見つけ、再び増やすことに力を注いだからと言っても過言ではありません。泡盛造りへの情熱から他の蔵元へ黒麹菌を無償で配布し復活へと導きました。 「素材の力を信じ育てる」お客様へ自信を持って届けられる泡盛に仕上げるために、瓶詰め前には必ず色、澄み具合、香り、そして味の確認を行います。100年前から続く咲元でしか出せない味と香りを守ることを大切に。そして、守るだけでなく、新たな咲元の魅力となる泡盛の開発にも挑戦する。新生咲元はこれからも進化していきます。 「確かな味を届けるために」咲元の酒造りの鍵は「ゆっくり育てる」こと。発酵が終わったあとの「原酒」と呼ばれる酒にできるだけ手をかけず、粗ろ過製法で精製するのが咲元の泡盛の特徴です。この手法により泡盛特有の香りや味が強く残り、じっくりと熟成させることで極上の泡盛へと仕上がるのです。
蔵波クリア　720ml ¥1,250　ご購入はこちら *********************************************
NEW 蔵波 25度　新製法を用いて飲みやすく仕上げた泡盛蔵波。スッキリとしたクリアな味わいはハイボールやカクテルにも最適。泡盛初心者や女性にもオススメです 蔵波クリア　720ml ¥1,250　ご購入はこちら OPNING SALE 蔵波クリア　720ml×12本　¥14,400　ご購入はこちら
蔵波（KURAHA）の楽しみ方 「紅茶割り（Tea split）」泡盛を紅茶と割ることで若者にも飲みやすくなります「オン・ザ・ロック（On the rocks）」氷の溶け方とともに変化する泡盛の香りや味わいを楽しめます「泡盛ハイボール（Citrus）」泡盛をお好きな炭酸水で割るとあっという間に泡盛ハイボールの完成柑橘系をひと絞りすると美味しさUP!「金魚割り（Chili pepper& perilla）」泡盛に「鷹の爪」と「大葉」を加えます。ピリッとした刺激がクセになります「シナモン割り（Cinnamon）」お湯割りにシナモンを投入。パウダー状でOK。泡盛の甘みとシナモンの香りは相性抜群
蔵波（KURAHA）の楽しみ方　「紅茶割り（Tea split）」泡盛を紅茶と割ることで若者にも飲みやすくなります「オン・ザ・ロック（On the rocks）」氷の溶け方とともに変化する泡盛の香りや味わいを楽しめます「泡盛ハイボール（Citrus）」泡盛をお好きな炭酸水で割るとあっという間に泡盛ハイボールの完成柑橘系をひと絞りすると美味しさUP!「金魚割り（Chili pepper& perilla）」泡盛に「鷹の爪」と「大葉」を加えます。ピリッとした刺激がクセになります「シナモン割り（Cinnamon）」お湯割りにシナモンを投入。パウダー状でOK。泡盛の甘みとシナモンの香りは相性抜群